سیر داغ مجلسی رو بدون روغن درست کن! + طرز تهیه

سیر داغ یکی از کار آمدترین ماده های غذاییه که عطر و طعم بسیار خوبی به غذاها میده، طرز تهیه سیر داغ بدون روغن رو در این بخش از آشپزخانه ویکی گردی بهتون آموزش میدیم و نکات تهیه سیر داغ روهم میتونین بخونین.

بدون روغن سیرداغ درست کن

•     ابتدا سیرها را پوست بگیرید و بشویید.
•     سپس سیرها را با هر وسیله ای که در خانه دارید، چرخ کرده تا کاملا له شوند.
•     مقداری نمک به سیرها بیافزایید.
•     سیرهای چرخ شده را درون آبکش بریزید تا آبشان خارج گردد.
•     سیرها را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
•     به سیر حتی یک قاشق روغن هم اضافه نکنید.
•     هر چند دقیقه یکبار سیرها را هم بزنید تا کاملا سرخ شوند.
•     اجازه دهید سیرها کاملا خشک شوند.
•     بعد از سرخ و خشک شدن سیرها، حرارت را خاموش کنید.
•     بگذارید سیرها سرد شوند، سپس مقداری سیر را درون آسیاب بریزید و به پودر سیر تبدیل کنید.
•     این کار را تا تمام شدن سیرها انجام دهید.
•     سیرهای پودرشده را الک کنید و دوباره تکه سیرهای باقی مانده درشت درون الک را پودر نمایید.
•     پودر سیر را درون شیشه یا ظرف درب بسته بریزید و داخل یخچال نگهداری نمایید.
•     این سیر داغ هیچ روغنی ندارد و شما می توانید به انواع غذا آن را بیافزایید.

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی رو اینجا یاد بگیر + فیلم آموزشی

نکات مهم

1.     از سیرهای تازه و مرغوب استفاده کنید.
2.     برای اینکه پوست سیرها راحت تر جدا شوند، می توانید آن ها را برای چند دقیقه در آب جوش و یا چند ساعت در آب معمولی قرار دهید.
3.     چسبیدن سیرها به ماهیتابه، کاملاً طبیعی است و بعد از اینکه سیرها کمی سبک شدند، برطرف خواهد شد.
4.     نگهداری سیر داغ در فریزر و برای مدت زمان طولانی تر موجب کاهش ارزش غذایی و خواص سیر می شود.