چجوری مربای هویج خوشرنگ و خوشمزه درست کنم؟ + نکات

مربای هویج یکی از پر مصرف ترین و محبوب ترین مربا در بین انواع مرباهاست.چون هویج در همه فصل های سال فراوونه ،درست کردن مربای هویج به یه فصل خاص محدود نمیشه و همیشه میشه درستش کرد.حالا اگه میخوای یه مربای هویج خوشرنگ و سالم و بدون مواد نگهدارنده برای صبحانه و عصرانه تو خونه داشته باشی با ما همراه باش .  

مواد لازم برای تهیه مربای هویج

• مواد لازم    مقدار
• هویج    500 گرم
• شکر    500 گرم
• خلال پسته و بادام (تزئین)
• 1 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده    1 قاشق غذاخوری
• گلاب    2 قاشق غذاخوری
• آبلیمو    1 قاشق غذاخوری
• هل    2 حبه
• آب     2 پیمانه

طرز تهیه مربای انجیر زرد و طلایی در خانه

نکته :استفاده از شکر را متناسب با هویج مصرف شده قرار دهید.

طرز تهیه مربا هویج

مرحله اول:

برای تهیه مربای هویج ابتدا هویج ها را شسته ، سپس پوست بگیرید و در ادامه برای تمیز شدن هویج ها دوباره اقدام به شست و شوی هویج ها بکنید.

مرحله دوم:

در ادامه هویج های شسته شده را با دندانه متوسط رنده هویج ها را رنده کنید.

مرحله سوم:

در یک قابلمه مناسب با حجم مواد هویج ها را بدون روغن حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ خامی هویج گرفته شود.

مرحله چهارم:

2 پیمانه آب را به هویج های در حال تفت اضافه کنید تا زمانی که هویج ها کمی نرم شوند.

مرحله پنجم:

شکر را به هویج های پخته شده اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که شکر ها آب شده و تبدیل به شهد شوند.

مرحله ششم:

در این مرحله باید زعفرانی را که از قبل دم کرده اید را به مواد بالا اضافه کنید.

مرحله هفتم:

دو حبه هل را به همراه دو قاشق غذاخوری گلاب به مواد مربا اضافه کنید و هم بزنید تا عطر و طعم گلاب و هل بگیرد.

مرحله هشتم:

یک قاشق غذاخوری آبلیمو را به مربای هویج اضافه کرده و شروع به هم زدن کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

در نهایت مربا را پس از آنکه مقداری خنک شد درون ظرف های مناسب بریزید و در صورت تمایل با خلال های گفته شده تزئین و در یخچال نگهداری نمایید.

نکات مهم و کلیدی در درست کردن مربای هویج

•    برای جلوگیری از شکرک زدن مربای هویج آن را روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود.

•    بسته به ذائقه تان میتوانید میزان شکر را کمی کمتر کنید.

•    در دستور تهیه مربای هویج اگر مربا را 24 ساعت درون همان قابلمه ایی که پخته شده نگهداری کنید بهتر است و در صورت شکرک زدن به مربا کمی آب و گلاب اضافه کنید و مدت 5 دقیقه دیگه قابلمه را روی حرارت بگذارید تا مربا بجوشد و بعد از زمان ذکر شده مربا را از روی گاز بردارید و بعد از خنک شدن کامل آن را درون ظرف مربا بریزید

•    برای اینکه مربای هویج شما طعم متفاوت تری داشته باشد می توانید در آن از پوست پرتقال تازه استفاده کنید و در صورت تمایل میدانید پوست پرتقال خشک شده را به اندازه نصف پیمانه به مربا اضافه کنید

•    این نکته را در نظر داشته باشید قبل از افزودن پوست پرتقال به مربا آن را به صورت جداگانه بجوشانید و بعد آن را به مدت چند ساعت داخل آب سرد قرار دهید و چند بار آب آن را عوض کنید

•    در زمان پخت برای اینکه از غلظت مربا مطمئن باشید بعد از پخت کمی از آن را داخل ظرف ریخته و بعد از اینکه کامل سرد شد در صورتی که به خوبی غلیظ شده باشد مربای شما آماده است

دستور تهیه مربای گوجه سبز خانگی | ملس و خوشمزه + نکات

•    نکته دیگری که باعث میشود شما مربای بهتری داشته باشید این است که آن را درون ظرف تفلون یا لعابی بپزید

•    برای اضافه کردن آبلیمو باید 10 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آن را به مربا اضافه کنیم.

نکات تکمیلی در مورد مربای هویج

زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .