با نخود فرنگی چی درست کنم؟ | 4 مدل غذا با نخود فرنگی + دستور تهیه

ما در این مقاله شما را با طرز تهیه 4 غذا با نخود فرنگی که خوشمزه و جذاب هستند آشنا خواهیم کرد. از جمله انواع غذا با نخود فرنگی می‌توان به ساندویچ مرغ و نخود فرنگی، فلافل با نخود فرنگی، کوکو نخود فرنگی، خورش نخود فرنگی و… اشاره کرد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه غذا با نخود فرنگی را بیاموزید.

انواع غذا با نخود فرنگی

۱. ساندویچ مرغ و نخود فرنگی

• نخود فرنگی پخته شده     ۱/۲ پیمانه
• سینه مرغ     ۱ عدد
• آبلیمو     ۱ قاشق غذاخوری
• قارچ تفت داده شده     ۸ عدد
• ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه)     به میزان لازم
• سیب زمینی متوسط     ۲ عدد
• پیاز     ۲ عدد
• آویشن     به میزان لازم
• دارچین     به میزان لازم
• هویج خرد شده     ۶ عدد
• سیر     ۴ حبه
• فلفل دلمه‌ای     ۲ عدد
• سس گوجه فرنگی     ۵ قاشق غذاخوری
• نان باگت یا نان تست     به میزان لازم

نخود فرنگی رو کنسرو کنیم یا فریز؟

دستور تهیه:

1.     سینه مرغ را به همراه ادویه، یک پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، آب و سیر در یک ظرف مناسب روی حرارت قرار دهید تا مرغ به خوبی طعم دار و پخته شود.
2.     سیب زمینی‌های شسته شده را به ابعاد یک حبه قند خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
3.     فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز هم چون سیب زمینی خرد کنید.
4.     پیاز، هویج و قارچ را به خوبی بشویید و خرد کنید.
5.     در یک ظرف مقداری روغن بریزید و تمامی سبزیجات را با حرارت ملایم سرخ کنید.
6.     در یک کاسه نسبتاً بزرگ، تمامی سبزیجات را به همراه مرغ پخته شده مخلوط کنید.
7.     نخود فرنگی را به این ترکیب اضافه کرده و غذا آماده شده را به همراه نان باگت و یا نان‌های دیگر به صورت ساندویچی سرو کنید.

۲. فلافل با نخود فرنگی

• نخود فرنگی     ۳۰۰ گرم
• سیب زمینی متوسط     ۱ عدد
• ادویه فلافل     به میزان لازم
• آرد سوخاری     به میزان لازم
• نمک و فلفل     به میزان لازم
• شوید خشک     ۱ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ     ۲ عدد
• سیر     ۲ عدد

دستور تهیه:

1. اگر می‌خواهید یک فلافل خوشمزه در خانه تهیه کنید بهتر است با طرز تهیه ادویه فلافل آشنا شوید و مراحل زیر را دنبال کنید:
2.     نخود فرنگی را بخارپز یا آبپز کنید.
3.     پس از بخارپز شدن نخود فرنگی، آن را به همراه سیب زمینی پخته شده و سیر میکس کنید. (برای میکس می‌توانید از میکسر یا گوشتکوب برقی استفاده کنید.)
4.     نمک و فلفل را به همراه تخم مرغ و شوید خشک به این ترکیب اضافه کنید.
5.     آرد سوخاری را تا جایی که مواد به انسجام لازم برسند، اضافه کنید تا بتوان با استفاده از قالب فلافل، به راحتی مواد را قالب گیری کرد.
6.     توجه داشته باشید که نباید مقدار مواد را کم یا زیاد کنید، چرا که در این صورت فلافل ها در تابه وا می‌روند.
7.     یک ظرف گود را انتخاب کنید و فلافل های قالب گیری شده را در روغن داغ، سرخ کنید.
8.     فلافل نخود سبز خوشمزه آماده سرو است.
9.     برای سرو این فلافل خوشمزه و سالم، می‌توانید از سس و ترکیبات مورد علاقه‌تان هم چون لیمو ترش تازه هم استفاده کنید.

۳. غذا با نخود فرنگی و قارچ

• نخود فرنگی پخته شده     ۱ پیمانه
• قارچ اسلایس شده     به میزان دلخواه
• شکر     ۱ قاشق چایخوری
• نمک     ۱/۲ قاشق چایخوری
• فلفل     ۱/۴ قاشق چایخوری
• آویشن     ۱/۲ قاشق چایخوری
• پیاز خرد شده     ۱ عدد
• سیر خرد شده     ۲ حبه
• کره     ۲ قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

1.     قارچ‌های اسلایس شده را روی حرارت متوسط سرخ کنید، تا آب آن به طور کامل کشیده شود.
2.     کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود.
3.     پس از آب شدن کره، نوبت به اضافه کردن نخود فرنگی، قارچ، آویشن، نمک و فلفل و پیاز و سیر خرده شده می‌رسد.
4.     شکر را در دقایق آخر به این مواد اضافه کنید.
5.     برای آماده شدن این خوراک تنها کافی است تا ترکیب را چند دقیقه روی حرارت قرار دهید و پس از آن خوراک، آماده سرو است.

۴. خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده

• نخود فرنگی     ۵۰۰ گرم
• سیر تازه     ۶ الی ۹ حبه
• گوجه فرنگی     ۲ عدد
• فلفل تند     ۵ عدد
• فلفل سبز قلمی     ۴ عدد
• گوشت چرخ کرده     ۹۰۰ گرم
• آویشن     دلخواه
• نمک و فلفل     به میزان لازم
• پودر زیره سبز     ۱ قاشق چایخوری
• پودر کاری     ۱ قاشق چایخوری
• تخم گشنیز پودر شده     ۱ قاشق چایخوری
• زنجبیل تازه رنده شده     ۱ قاشق چایخوری
• شنبلیله تازه خشک شده     ۱/۴ قاشق چایخوری
• روغن     ۱/۲ پیمانه
• ادویه گرام ماسالا     ۲ قاشق چایخوری
• پیاز متوسط     ۲ عدد
• آب     به میزان لازم

آموزش کامل خرید، پاک و فریز کردن نخود فرنگی + نکات

دستور تهیه:

1.     قارچ‌های اسلایس شده را روی حرارت متوسط سرخ کنید، تا آب آن به طور کامل کشیده شود.
2.     کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود.
3.     پس از آب شدن کره، نوبت به اضافه کردن نخود فرنگی، قارچ، آویشن، نمک و فلفل و پیاز و سیر خرده شده می‌رسد.
4.     شکر را در دقایق آخر به این مواد اضافه کنید.
5.     برای آماده شدن این خوراک تنها کافی است تا ترکیب را چند دقیقه روی حرارت قرار دهید و پس از آن خوراک، آماده سرو است