نان خامه ای کراکولین را چه جوری درست کنم؟ | طرز تهیه نان خامه ای کراکولین

• آب ۱ لیوان
• وانیل ½ قاشق چایخوری
• نمک ۱ پن

مواد لازم برای روی نان

• کره ۵۰ گرم
• شکر قهوه ای ۵۰ گرم
• آرد ۵۰ گرم

تهیه نان خامه ای کراکولین

مرحله اول

برای تهیه نان خامه کراکولین به روش خانگی در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده تا کاملا نرم شود، سپس به همراه شکر قهوه ای درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن به خوبی هم می زنیم.

مرحله دوم

حالا آرد را به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود، سپس خمیر به دست آمده را بین دو کیسه فریزر به ضخامت ۱ میلی متر با وردنه باز می کنیم و با کاتر گرد قالب می زنیم.

مرحله سوم

حالا خمیرهای کاتر زده شده را درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شوند. در ادامه به سراغ درست کردن خمیر نان خامه ای می رویم، برای این منظور فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.

مرحله چهارم

حالا آب، روغن مایع ،نمک و پودر قند را درون یک قابلمه مناسب ریخته و مخلوط می کنیم، سپس روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم این مخلوط به نقطه جوش برسد. در ادامه آرد را یکباره به قابلمه می افزاییم.

مرحله پنجم

حالا به خوبی مخلوط می کنیم تا خمیر درون قابلمه جمع شود، سپس خمیر را به مدت ۵ دقیقه داغ می زنیم. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و اجازه می دهیم خمیر کاملا خنک شود.

مرحله ششم