سوغات سمنان، صنایع دستی سمنان، نان های سمنانی

سوغات و صنایع دستی شهر سمنان | از نان سمنانی تا نمد

سوغات شهر سمنان شامل صنایع دستی، مواد غذایی، میوه ها و گل ها می‌شود که نشان دهنده فرهنگ غنی این شهر کویری می‌باشد.

سوغات سمنان شامل صنایع دستی، محصولات و مواد غذایی هستند که قصد داریم در این مقاله به معرفی آنها بپردازیم.

نان های سمنان

   یکی از اصلی‌ترین شهرت‌های سمنان مربوط به نان‌های سنتی و محلی آن می باشد که کیفیت و تنوع بسیار بالایی دارند. پیشینه‌ی برخی از این نان‌ها به حدود یک قرن می رسد که نام‌شان در سفرنامه‌های تاریخی آمده‌است. معروف‌ترین نان‌های سنتی سمنان، نان‌سمنانی، شیرمال، بقسمات، کماج و گولاچ می باشند؛ علاقه و استقبال بسیار‌خوب مسافران از این نان‌ها باعث افزایش چشمگیر مراکز تولید نان‌های سنتی در این شهر شده‌است.

   نان سمنانی یکی از مشهورترین سوغات سمنان است.این نان سفید از آرد گندم بدست می‌آید و در حالی که تازه از تنور درآمده بسیار دلپذیر و خوش خوراک بوده، اما پس از دو ساعت کاملا خشک می‌شود؛ بنابراین ماندگاری بالایی دارد. برای مصرف، کافی است کمی آب روی آن بپاشید تا دوباره تازگی خود را بدست آورد.

   شیرمال مهم‌ترین نان سنتی سمنان می‌باشد که از دید عموم بیشتر شیرینی تلقی می‌شود و در میان مسافران بسیار پر طرفدار است؛ به‌طوری که کارگاه های اختصاصی زیادی در سمنان برای طبخ و فروش آن بوجود آمده‌. در تهیه خمیر شیرمال از شیر به جای آب استفاده می‌شود؛یکی دیگر از روش های طبخ آن استفاده از ماست است.

   بخسمات یا نان چای نوعی نان سنتی است. مواد اصلی تولید آن آرد سفید کم سبوس و آب نخود می باشد. خمیر بخسمات معمولا در کاسه‌های کوچک  مخصوص که در گذشته مسی بودند قرار گرفته، با شیره انگور، تزئین و داخل کوره یا تنور پخته می‌شود.در گذشته از بخسمات خشک  به عنوان خوراکی در جنگ‌ها استفاده میشد چون مدت ماندگاری بالایی داشت.

   کماج  یک نوع نان سنتی است که علاوه بر سمنان در همدان، اصفهان، قزوین و شهر‌های شمالی نیز طبخ می‌شود.مواد اصلی آن را آرد، تخم‌مرغ،روغن مایع، شکر و نمک تشکیل می‌دهد.این نان سرخ شده و لذیذ برای استفاده در صبحانه و عصرانه مناسب است.

   گولاچ سمنان نوعی شیرینی و کلوچه است که به مناسبت های مختلفی پخته می شود؛ مثلا در ماه مبارک رمضان، آن را به عنوان نذری برای خیرات در اختیار مردم قرار می‌دهند. مواد اولیه گولاچ سمنان متشکل از آرد سبوس، شکر، آب ولرم، تخم‌مرغ و روغن کنجد است. این شیرینی خوشمزه را با پودر قند و دارچین تزئین می‌کنند.

سوغات و صنایع دستی سمنان

میوه های سمنان

سمنان در فصل‌های مختلف سال، سوغاتی های فصلی مخصوص به خود را دارد  که مهم‌ترین آنها انار، انجیر و بادمجان هستند.

   انجیر سمنان بدلیل شیرینی زیاد و دانه‌های بسیار ریز از سایر انجیر ها متمایز است. همچنین می‌توان انجیر خشک را نیز از فروشگاه های سمنان خریداری کرد تا علاوه بر استفاده فصلی از انجیر تازه، در فصل های دیگر هم یک میان وعده مقوی و سالم داشت. روش های خانگی زیادی هم برای خشک کردن انجیر وجود دارد. 

   انار استان سمنان رکورد دار بیشترین عملکرد در باغ‌های انار ایران است که مطلوب‌ترین محصول برای منطقه سمنان، سرخه، درجزین و مهدیشهر است.علاوه بر میوه فروشی‌ها می‌توانید انار محلی را به طور مستقیم از باغ های انار نیز خریداری کنید؛ البته توجه داشته باشید که زمان برداشت انار حدودا آبان ماه می‌باشد.

   بادمجان سمنان که در زبان سمنانی به آن «ونگن» می گویند بدلیل قلمی و شیرین بودن، از محبوبیت بالایی برخوردار است. غذا‌های درست شده بر پایه بادمجان جزو پرطرفدارترین غذاها در بین سمنانی‌هاست.اگر شما هم به کشک بادمجان، میرزا قاسمی وغذاهای مانند آن‌ها علاقه‌مندید، حتما طبخ این غذاها با بادمجان سمنان را امتحان کنید تا متوجه طعم متفاوت آن بشوید.

سوغات و صنایع دستی سمنان

گل نرگس سمنان

   گل نرگس سمنان به دلیل پرورش در اقلیم ویژه منطقه خشک سمنان، دارای رنگ و بوی منحصر به فردی است که در تمام ایران مشهور می‌باشد.این گل معمولا هر سال از اوایل دی ماه تا آخر اسفند باز می‌شود.مردم سمنان در سفره هفت‌سین برای معطر کردن فضا از آن استفاده میکنند.

سوغات و صنایع دستی سمنان

صنایع دستی سمنان

  سفال یکی از صنایع دستی مهم در سمنان است. سفالگری از مهم‌ترین و ابتدایی‌ترین دست ساخته‌های بشر بوده و سمنان جزو شهر‌های قدیمی فعال در این حرفه است؛ یکی از دلایل رونق سفالگری در این شهر، خاک مرغوب و اقلیم کویری آن است.  برخی کارشناسان لقب پایتخت سفال ایران را به استان سمنان اعطا کرده‌اند.در سمنان فروشگاه‌های متعددی برای خرید ظروف سفالی وجود دارد. 

   سرامیک یکی دیگر از سوغات معروف سمنان است که هرکدام از هنرمندان سرامیست روش خاصی را برای ساخت محصولاتشان در نظر دارند و این موضوع باعث ایجاد تنوع زیادی در صنعت شده‌است.برای لعاب‌زدن ظروف سرامیکی از تزئینات لعابی متنوعی استفاده می‌شود بنابراین می‌توان ظروف سرامیکی متناسب با هر سلیقه‌ای را در شهر سمنان پیدا کرد.

   نمد از درهم پیچیدن پشم‌های حلاجی شده رنگین با استفاده از رطوبت بدست می‌آید.نمد مالی یکی از قدیمی‌ترین هنر‌ هایی است که در میان بیشتر صنایع دستی ایران به چشم می‌خورد. استان سمنان هم یکی از پیشکسوتان در تولید نمد است و از نظر کیفیت و میزان تولید وضعیت خوبی دارد. شما این هنر را در سمنان به شکل کلاه، زیراندازه، پادری و … می‌بینید.

سوغات و صنایع دستی سمنان

یک صنایع دستی معروف و سوغاتی فراموش شده است که در سالیان دور تولید آن رونق بسیار داشته و مورد استقبال بسیاری از مسافران قرار گرفته‌است. امروزه اسمی از آن به عنوان سوغاتی برده نمی‌شود اما همچنان چند کارگاه چاقوسازی در سمنان وجود دارد.

آیا این خبر مفید بود؟
بر اساس رای ۱ نفر از بازدیدکنندگان

آخرین اخبار

ارسال نظر